Table 2 Variation of individual and total isoflavone contents in black soybeans of different seed weight.

Isoflavone class	Individual isoflavone	Values (mg/g)										CV (%)	LSD_(0.05)
		Small seeds (N = 6)			Medium seeds (N = 6)			Large seeds (N = 12)			Cheongja 2
		Max	Min	Mean	Max	Min	Mean	Max	Min	Mean	Cheongja 2
Aglycones	Daidzein	0.138	0.000	0.128	0.117	0.000	0.116	0.131	0.000	0.121	0.128	5.93	0.49
	Glycitein	0.156^a	0.000	0.156	0.154^a	0.000	0.154	nd	nd	nd	nd	86.61	1.06
	Genistein	0.136	0.123	0.127	0.130	0.123	0.126	0.133	0.124	0.128	0.131	2.59	0.29
	Total	0.397	0.123	0.195	0.393	0.123	0.190	0.264	0.127	0.209	0.259	41.48	0.57
β-glycosides	Daidzin	0.323	0.068	0.143	0.088	0.022	0.054	0.353	0.043	0.179	0.170	65.81	1.34
	Glycitin	0.195	0.000	0.129	0.151	0.075	0.100	0.136	0.068	0.089	0.097	32.32	0.56
	Genistin	0.289	0.160	0.224	0.275	0.152	0.209	0.522	0.143	0.293	0.285	34.74	1.41
	Total	0.808	0.291	0.475	0.472	0.248	0.364	0.941	0.26	0.561	0.552	37.18	3.02
Acetylglycosides	Acetyldaidzin	0.150	0.000	0.133	nd	nd	nd	0.128^a	0.000	0.128	nd	68.14	1.43
	Acetylglycitin	0.113^a	0.000	0.113	nd	nd	nd	nd	nd	nd	nd	–	–
	Acetylgenistin	0.096	0.000	0.094	0.096	0.000	0.093	0.108	0.000	0.096	0.096	5.07	0.38
	Total	0.321	0.000	0.189	0.096	0.000	0.093	0.222	0.000	0.112	0.096	55.19	0.49
Malonylglycosides	Malonyldaidzin	1.031	0.534	0.675	0.534	0.45	0.487	1.021	0.525	0.689	0.667	24.30	7.12
	Malonylglycitin	0.418	0.000	0.391	nd	nd	nd	0.639	0.000	0.385	nd	48.30	5.23
	Malonylgenistin	2.009	1.269	1.782	1.937	0.993	1.638	3.245	1.468	2.113	2.126	22.13	23.72
	Total	2.877	2.221	2.588	2.471	1.443	2.125	4.649	2.319	3.06	2.793	22.69	30.85
Total isoflavone content (TIC)		4.203	2.734	3.384	3.292	2.11	2.725	5.777	2.825	3.905	3.701	23.06	32.51

Quick links

Search