Table 3 Fatty acid composition of longissimus dorsi muscle of lambs restricted to 2-, 4-, 8-, and 12-h access to pasture.

C10:0 (%)

0.16

0.17

0.17

0.20

0.008

0.437

C12:0 (%)

0.22

0.22

0.21

0.20

0.011

0.885

C14:0 (%)

2.68

2.59

2.65

2.51

0.074

0.880

C14:1 (%)

0.10

0.08

0.09

0.11

0.005

0.186

C15:0 (%)

0.38

0.47

0.47

0.50

0.019

0.113

C15:1 (%)

0.12

0.11

0.11

0.11

0.009

0.997

C16:0 (%)

23.12

22.81

22.67

21.59

0.233

0.096

C16:1 (%)

1.56

1.58

1.57

1.62

0.040

0.958

C17:0 (%)

1.18

1.32

1.38

1.34

0.041

0.364

C17:1 (%)

0.12^b

0.17^a

0.08^c

0.09^c

0.008

<0.001

C18:0 (%)

21.40

19.49

20.07

20.94

0.282

0.060

C18:1 trans-11 (%)

0.42^b

0.60^a

0.55^a

0.58^a

0.018

0.0002

C18:1cis-9 (%)

40.47

39.72

40.01

39.82

0.334

0.879

C18:2 trans-9 trans-12 (%)

0.42^b

0.51^a

0.50^a

0.47^a

0.011

0.003

C18:2 cis-9 cis-12 (%)

2.78^b

3.64^a

3.47^a

3.88^a

0.134

0.014

C18:3 n-6 (%)

0.04

0.05

0.04

0.04

0.003

0.584

C18:3 n-3 (%)

0.74^b

1.16^ab

1.10^ab

1.56^a

0.098

0.014

CLA cis-9 trans-11 (%)

0.47^b

0.64^a

0.72^a

0.80^a

0.036

0.004

CLA trans-10 cis-12 (%)

0.12

0.14

0.15

0.19

0.011

0.283

C20:0 (%)

0.18

0.17

0.22

0.21

0.010

0.224

C20:1 (%)

0.08

0.08

0.08

0.10

0.006

0.542

C21:0 (%)

0.38

0.34

0.46

0.41

0.073

0.953

C20:2 (%)

0.12^b

0.21^a

0.13^b

0.12^b

0.010

<0.001

C20:3 n-6 (%)

0.15

0.10

0.14

0.17

0.010

0.097

C20:3 n-3 (%)

0.02^c

0.04^b

0.02^c

0.08^a

0.005

0.034

C20:4 n-6 (%)

1.73^b

2.09^a

1.98^a

1.93^a

0.041

0.007

C20:5 n-3 (%)

0.09

0.13

0.11

0.11

0.002

0.052

C22:0 (%)

0.08^a

0.05^b

0.05^b

0.07^ab

0.004

0.005

C22:6 n-3 (%)

0.35^b

0.44^a

0.31^bc

0.23^c

0.021

0.0003

SFA (%)

49.71^a

47.12^b

48.13^ab

48.17^ab

0.307

0.016

MUFA (%)

43.73

43.60

42.85

42.30

0.282

0.245

PUFA (%)

6.79^b

8.32^a

7.78^a

8.51^a

0.204

0.005

n-6/n-3

3.74

3.68

3.93

3.79

0.153

0.955

IMF (g kg⁻¹ DM)

4.42

3.03

3.33

3.38

0.291

0.350