Table 10 Analysing the performance of models for various classes.

From: Automated detection and recognition system for chewable food items using advanced deep learning models

Classes	LSTM			GRU			BidirectionalLSTM + GRU			RNN + BidirectionalGRU			RNN + BidirectionalLSTM			InceptionResNetV2			Customized CNN
Classes	Pr	Re	F1	Pr	Re	F1	Pr	Re	F1	Pr	Re	F1	Pr	Re	F1	Pr	Re	F1	Pr	Re	F1
Aloe	0.95	0.97	0.96	0.99	0.98	0.99	0.97	0.97	0.98	0.98	0.98	0.98	0.97	0.99	0.98	0.95	0.98	0.98	0.97	0.98	0.95
Burger	0.99	0.93	0.96	0.98	0.99	0.98	0.98	0.99	0.99	0.97	0.95	0.97	0.97	0.98	0.96	0.98	0.95	0.99	0.95	0.95	0.96
Cabbage	0.92	0.94	0.93	0.99	0.99	0.99	0.99	0.98	0.94	0.96	0.97	0.95	0.95	0.95	0.97	0.96	0.95	0.96	0.98	0.98	0.98
Candied fruits	0.99	0.98	0.98	0.98	0.97	0.97	0.98	0.99	0.95	0.94	0.99	0.96	0.98	0.96	0.95	0.97	0.96	0.95	0.96	0.97	0.98
Carrots	0.96	0.94	0.95	0.94	0.94	0.98	0.99	0.97	0.98	0.98	0.96	0.94	0.97	0.97	0.98	0.95	0.94	0.94	0.98	0.96	0.95
Chips	0.96	0.97	0.96	0.65	0.97	0.98	0.98	0.95	0.99	0.97	0.98	0.98	0.98	0.95	0.96	0.64	0.95	0.94	0.99	0.94	0.98
Chocolate	0.87	0.95	0.91	0.98	0.98	0.99	0.97	0.98	0.98	0.98	0.98	0.94	0.94	0.98	0.98	0.98	0.96	0.94	0.97	0.98	0.97
Drinks	0.96	0.97	0.97	0.99	0.96	0.99	0.95	0.96	0.99	0.95	0.99	0.97	0.97	0.99	0.98	0.99	0.95	0.95	0.95	0.94	0.95
Fries	0.96	0.98	0.97	0.97	0.98	0.99	0.97	0.94	0.97	0.96	0.99	0.98	0.95	0.99	0.95	0.97	0.98	0.98	0.98	0.98	0.97
Grapes	0.99	0.95	0.97	0.98	0.99	0.97	0.98	0.98	0.98	0.97	0.97	0.99	0.98	0.98	0.98	0.94	0.95	0.97	0.98	0.97	0.98
Gummies	0.93	0.98	0.96	0.99	0.97	0.95	0.98	0.98	0.95	0.98	0.96	0.98	0.97	0.95	0.96	0.95	0.98	0.69	0.99	0.98	0.95
Ice Cream	0.99	0.96	0.97	0.98	0.98	0.94	0.99	0.99	0.99	0.95	0.95	0.99	0.96	0.98	0.95	0.95	0.99	0.98	0.99	0.98	0.94
Jelly	0.93	0.93	0.93	0.97	0.95	0.98	0.97	0.99	0.98	0.98	0.98	0.95	0.95	0.96	0.98	0.89	0.99	0.97	0.98	0.97	0.96
Noodles	0.95	0.95	0.95	0.96	0.98	0.95	0.98	0.97	0.97	0.98	0.94	0.96	0.98	0.97	0.96	0.97	0.98	0.94	0.95	0.95	0.95
Pickles	0.96	0.97	0.96	0.99	0.99	0.98	0.99	0.96	0.95	0.97	0.97	0.98	0.96	0.98	0.98	0.98	0.98	0.95	0.96	0.98	0.98
Pizza	0.99	0.90	0.94	0.98	0.98	0.97	0.98	0.94	0.96	0.95	0.98	0.97	0.98	0.99	0.97	0.95	0.98	0.94	0.98	0.97	0.98
Ribs	0.95	0.96	0.96	0.98	0.97	0.94	0.97	0.98	0.95	0.96	0.95	0.95	0.94	0.99	0.96	0.96	0.96	0.65	0.97	0.95	0.98
Salmon	0.90	0.97	0.93	0.98	0.96	0.95	0.95	0.98	0.98	0.98	0.97	0.98	0.98	0.98	0.97	0.94	0.98	0.98	0.98	0.96	0.97
Soup	0.95	0.92	0.94	0.97	0.95	0.98	0.98	0.96	0.97	0.97	0.98	0.97	0.97	0.97	0.98	0.95	0.94	0.97	0.97	0.98	0.98
Wings	0.93	0.95	0.94	0.99	0.98	0.99	0.99	0.94	0.99	0.98	0.98	0.96	0.96	0.98	0.99	0.96	0.98	0.97	0.95	0.98	0.95

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